-
CZ
Czech
-
EN
English
Itálie
Francie
Portugalsko
Austrálie
Nový Zéland
Jižní Afrika
USA
Argentina
Chile
Česká republika
Španělsko
Rakousko
Moldavsko
Izrael
Německo
Dubový 
Černé ovoce 
Červené ovoce 
Zemité 
Koření 
Ovoce 
Citrus 
Microbio 
Stárnutí 
Květinový 
Rostlinný Červené
Červené víno
Co všechno víte o červeném víně?
Jste milovníkem červeného vína, nebo se k němu teprve dopracováváte? Přinášíme vámzákladní informace a několik zajímavostí o víně, které se pilo již ve starověkém Egyptě. Nanašem e-shopu www.drink-good-wine.com má své nezastupitelné místo.
Jak se červené víno vyrábí
Základem pro výrobu červených vín jsou modré hrozny. Odzrněné a vylisované hrozny senechají kvasit se slupkami několik dnů a na rozdíl od výroby bílého vína, se tento proceskvašení děje při vyšších teplotách. Po kvašení se může nechat víno zrát v dubových sudech, které vínům dodávají charakteristické chutě a vůně. Červené víno navíc oproti bílémuobsahuje třísloviny a resveratrol, který je považován za léčivou látku.
Vůně
Co cítíte, když si přičichnete ke červenému vínu? Nejčastěji to budou bobuloviny čipeckoviny. Můžete cítit dokonce i černý rybíz. Pokud vinaři nechali víno zrát v dubovýchsudech, ucítíte kouř, ořech nebo vanilku. Aby se vůně plně rozvinula, je ideální podávatčervené víno ve velkých sklenicích, které zaručují, že se k vínu dostane větší přísunvzduchu.
Jaká jídla se hodí k červenému vínu
K červenému vínu se hodí zvěřina nebo červené maso, touto kombinací určitě nešlápnetevedle. Jakmile je jídlo chuťově výrazné, přidejte k němu právě červené víno a uvidíte, ževaše chuťové buňky budou jásat blahem. Naopak se vyhněte servírování červeného vína sesýry. Ty se hodí spíše k bílým vínům, které nechají jejich chuť plně vyznít. Pokud si přeci jenchcete k červenému vínu dát sýr, zvolte sýry plísňové nebo nivu.
S jakými druhy červeného vína se můžete setkat
Lehká červená vína: mívají světlejší barvu a méně alkoholu i tříslovin. Mají svěžejší chuť amůžete cítit vůni ovoce a třešní. Hodí se k salátům či rybám. Servírovat by se měla přiteplotě 10 až 14 °C. Těžší červená vína: poznáte podle tmavší purpurové barvy a vyvážené chuti i vůně. Cítitmůžete bobulové ovoce nebo koření. Tato vína se hodí k divočině a jemně kořeněnýmjídlům. Ideální teplota pro servírování se pohybuje kolem 15 až 18 °C. Těžká červená vína: se vyznačují tmavou rudou barvou, která někdy připomíná až černou.Dále je poznáte podle sladké chuti, která je cítit po ovoci, vanilce nebo kouři. Tato vína sepodávají při teplotě kolem 15 až 18 °C a hodí se k silně kořeněným pokrmům a červenémumasu.
Je červené víno vždy červené?
Možná už se vám stalo, že jste bezmyšlenkovitě sáhli po lahvi Tramínu červeného a potéjste byli překvapeni, že je uvnitř lahve víno bílé. Důvod je jednoduchý, některá bílá vína jsouvyráběna z modrých hroznů stejně jako červená. Těmto vínům říkáme klaret. A jak je to tedymožné? Když se vyrábí víno bílé, vinaři nechávají kvasit čistý mošt bez slupek, a my si takmůžeme dopřávat červený Tramín, i přesto, že je vlastně bílý,protože právě slupky jsouzdrojem barviva.
Jak je to s těmi barvami
Rudá, fialová, světle červená, cihlová, neprůhledná nebo černá... Červená vína mají mnohoodstínů, které vás mohou překvapit, ale také díky nim poznáte, co zrovna degustujete.Odstíny červené nám o víně mohou mnohé prozradit. Pokud jsou vína světlá či oranžová,setkali jste se se starými víny, která svoji barvu ztratila v průběhu let. Zatímco zcelaneprůhledná tmavá červená barva je naopak známka mladého vína. Dokonce podle tétobarvy můžeme určit i to, že pochází z horkého podnebí.
Kde se červené víno nejčastěji pěstuje
Nejlépe se červeným vínům daří v oblastech Evropy, jako je Francie, Portugalsko, Itálie,Rakousko nebo naše česká domovina. Pokud byste nevěděli, kde koupit červená vína a zjišťovali jejich cenu z oblastí také mimo Evropu, navštivte náš e-shop a objednejte sičervená vína z Austrálie, Nového Zélandu, USA, Argentiny, Chile nebo Jižní Afriky.
