Cà dei Frati I Frati Lugana

Víno I Frati je chloubou vinařství Ca Dei Frati a je vplné míře odrazem vinařské tradice jak výrobce, tak celé oblasti. Víno je vyráběno zpečlivě tříděné révy odrůdy Turbiana pěstované na vápencové a jílovité půdě voblasti Lugana poblíž Gardského jezera na poloostrově, kde leží město Sirmione. Stáří révy je 10 až 35 let. Hrozny jsou sklízeny ručně a díky mírnému přímořskému podnebí lze sklizeň provádět i relativně pozdě. K fermentaci jsou používány ocelové nádoby a teplota je pečlivě kontrolována. Osmdesát procent rmutu podstoupí malolaktickou fermentaci. Poté je víno ponecháno vnádobách, kde půlroku zraje spolu se slupkami a dalších 2 až 6 měsíců zraje vláhvích. Ročník 2019 je vhodný kuložení po dobu 2 až 3 let.

Vinařství Ca Dei Frati bylo založeno koncem 18. století italskými mnichy, kteří taktéž začali spěstováním známé místní odrůdy Lugana. O více než století později usedlost koupila rodina Dal Cero, jejíž potomci vlastní toto významné vinařství dodnes. Dnes má rodina Dal Cero ve svém vlastnictví 61 hektarů půdy, kde pěstuje jen autochtonní odrůdy vinné révy, zejména bílou odrůdu Trebbiano di Lugana. Právě Dominico Dal Cero dokázal vrátit usedlost zpět do života, i když za nemalou cenu.

Každá láhev Ca Dei Frati je ozdobena starým erbem zděděným po mniších, jimž náleží prvenství vpěstování odrůdy Trebbiano di Lugana. Vína ztéto odrůdy jsou velmi svěží, šťavnatá, nezvykle silná a mocná, čehož si opakovaně všimla řada znalců vína.