Jakostní víno: Jeho výjimečná chuť, dělení a popis jakostních vín

Dalo by se říci, že víno je univerzální nápoj, který se hodí pro každou příležitost. Skuteční znalci by ale tak doslova s tímto tvrzením nesouhlasili. Konkrétní druhy vín totiž vyžadují také konkrétní příležitost. Platí to zejména pro kvalitní a originální vína. Jestliže hledáte řešení pro skutečně slavnostní chvíle, pak je dobrou volbou jakostní víno.


Chcete ochutnat více druhů jakostních vín a pak se rozhodnout, které je přesně pro vás to pravé? Vyzkoušejte předplatné vín a získejte originální hru IMPERIAL jako dárek.

Objednat předplatné vín


0 36 (1).jpg


Jakostní víno odrůdové

Jakostní víno odrůdové je jedním z možných dodatečných označení jakostního vína.

Pro jeho výrobu lze použít maximálně tři různé odrůdy, tedy hrozny, rmut nebo mošt nejvýše tří různých odrůd. Obsah odrůdy, která je uvedena na etiketě, musí tvořit alespoň 85 % celkového objemu, případně lze uvést každou z odrůd, která tvoří alespoň 15 % celkového objemu, a to v sestupném pořadí.

Jinak se na odrůdová jakostní vína kladou stejné požadavky jako na jakostní vína obecně. Lze je tedy vyrábět pouze z hroznů, jež byly vypěstovány v ČR, a to na vinici vhodné pro pěstování jakostních vín, vždy v rámci jedné vinařské oblasti. V té samé oblasti musí proběhnout i zpracování vína. Cukernatost použitých hroznů musí odpovídat minimálně 15 °NM.

Druhým specifickým označením jakostních vín jsou odrůdová jakostní vína. V rámci jejich výroby lze použít maximálně tři různé odrůdy, tedy hrozny, rmut nebo mošt nejvýše tří různých odrůd.


0 15 (1).jpg


Cena a dostupnost odrůdových vín

Vždy záleží na tom, kde si víno kupujeme. Rozdílné budou ceny v supermarketu či přímo u vinaře. Je ale otázkou, zda ve zmíněném supermarketu najdeme skutečnou kvalitu. Proto je vždy lepší variantou vsadit na ověřenou vinotéku. Má to totiž ještě jednu nespornou výhodu. 

V supermarketu vám nikdo neporadí ohledně výběru vína. Tam jde jen o to, prodat. Rozhodně ale není od věci si na internetu zjistit ceny a porovnat si je. Získáte tak alespoň přibližnou představu a pak začít uvažovat o předplatném vína.


Jakostní víno známkové

Jakostní víno známkové je jedním z možných dodatečných označení jakostního vína.

Pro jeho výrobu lze použít směs hroznů, rmutu nebo mošt několika různých odrůd. Vše ale musí pocházet z vinic, které vyhovují standardům pěstování jakostních vín.

Jinak se na odrůdová vína kladou stejné požadavky jako na jakostní vína obecně. Lze ho tedy vyrábět pouze z hroznů, jež byly vypěstovány v ČR, a to na vinici vhodné pro pěstování jakostních vín, vždy v rámci jedné vinařské oblasti. V té samé oblasti musí proběhnout i zpracování vína. Cukernatost použitých hroznů musí odpovídat minimálně 15 °NM.

Druhým specifickým označením jakostních vín jsou odrůdová jakostní vína. V rámci jejich výroby lze použít maximálně tři různé odrůdy, tedy hrozny, rmut nebo mošt nejvýše tří různých odrůd.


0 22 (1).jpg


Cena a dostupnost známkových vín

Není vyloučeno, že kvalitní známkové víno můžete koupit i v běžné prodejně. Bylo by ale tak trochu s podivem, pokud byste na něj skutečně narazili. Každý vinař většinou prodává to nejkvalitnější víno v dobré vinotéce nebo přímou cestou. Solidní vinař ani renomovaná vinotéka také nebudou prodávat předražená vína.


Chcete se dozvědět o víně co nejvíce a ochutnat to, které je skutečně kvalitní? Vyplňte náš kvíz a my vám vybereme top vína z naší nabídky podle vaší chuti.

Vyplnit kvíz



0 18 (1) (1).jpg


Jakostní víno s přívlastkem

Jakostní víno s přívlastkem je synonymem pro přívlastkové víno

V ČR představuje nejvyšší kategorie vín – přívlastková vína tvoří pouze 10 % z celkového objemu vín vyprodukovaných u nás.

Na kvalitu této kategorie se vztahují přísné nároky, které se kladou na pěstování, sklizeň, výrobu, skladování a etiketu.

Jakostní víno s přívlastkem je jedna z kategorií, do kterých lze dělit víno, a to podle druhu a jeho kvality. Dalšími kategoriemi jsou zemské víno, stolní víno a jakostní víno.

Přívlastek v tomto případě není charakteristickou chutí a vůní vína, nýbrž kategorií kvality, která odpovídá stanoveným kritériím. Mezi ta základní patří minimální cukernatost hroznů 19 °NM, použití maximálně tří různých odrůd a absence dodatečných přísad.


Dělení vín s přívlastkem podle cukernatosti

Dle toho, jak moc jsou použité hrozny vyzrálé, tedy podle toho, jak vysoká je jejich cukernatost, se vína s přívlastkem dělí do následujících skupin:

  • Kabinet cukernatost hroznů min. 19 °NM

  • Pozdní sběr cukernatost min. 21 °NM

  • Výběr z hroznů cukernatost min. 24 °NM

  • Výběr z bobulí cukernatost min. 27 °NM

  • Výběr z cibéb cukernatost min. 32 °NM


Cena a dostupnost vín s přívlastkem

Jak bylo řečeno, přívlastková vína patří k tomu nejlepšímu, co můžete ve vinotéce ochutnat. Každý dobrý vinař si na kvalitě svého produktu zakládá, a proto ho většinou svěří do rukou dobré vinotéky. Kvalitu také můžete odhadnout podle ceny. Vzhledem k nákladům a náročné práci bude přívlastkové víno ve vyšší cenové kategorii. Snížit cenu vína vám pomůže zajímavý věrnostní program.



S naším věrnostním programem dostanete více než jen skvělá vína. Získejte přístup k unikátním akcím, slevám a speciálním ochutnávkám.

Vyzkoušet věrnostní program


0 28 (1).jpg


Jakostní víno odrůdové, známkové a jakostní s přívlastkem

Výběr kvalitních hroznů

Jakostní vína, která jsou opatřena certifikací VOC, jsou vyrobena z hroznů zrajících ve schválených polohách příslušného regionu. Konkrétní oblast vybírá sdružení vinařů podle několika zásadních parametrů. Jedním z nich je také půdní složení, které rozhoduje o jedinečných vlastnostech výsledného produktu.

Precizní výrobní proces

Každý vinař má zavedené technologické postupy, díky kterým dosáhne určité kvality výsledného vína. Při výrobě kvalitního jakostního vína jsou tyto postupy dodržovány s největší precizností. U jakostního vína totiž záleží také na tom, aby jeho chuť zůstávala stále stejná. V minulých letech se vinou některých nesolidních výrobců či dovozců vín jakostní vína trochu zdiskreditovala. Pokud chcete skutečnou kvalitu a jistotu, že vámi koupené jakostní  víno bylo opravdu vyrobeno podle daných požadavků, pak se poohlédněte po známkovém (jakostním) vínu s tradicí, které je pojmenované geografickým názvem. Tato vína jsou vinaři v daných oblastech kontrolována.

Zrání a doba skladování

U běžných jakostních nebo také kabinetních vín dochází k lahvové zralosti kolem jednoho roku až tří let od sklizně. Pokud se jedná o pozdní sběr a výběry z hroznů, pak se doba zrání odhaduje na tři až šest let. Ledová a slámová vína mají dobu zrání určenou minimálně na tři roky. Červené víno v lahvích zraje pomaleji nežli víno bílé. Pokud se rozhodnete pořídit si víno k archivaci, pak se doporučuje nejprve zakoupit vzorky a k většímu nákupu přistoupit až po ochutnání. Tento způsob je ale možný pouze přímo u vinaře nebo v dobré vinotéce, kde vám bude garantována stále stejná kvalita.

Renomované vinařské značky

V každé zemi, ve které se vyrábí víno, jsou vinaři rozděleni na běžné a na ty, kteří si získali za dobu svého působení skutečně dobré jméno. Stejně je tomu i v naší republice. V Čechách patří mezi nejkvalitnější vinice ty, které jsou v okolí Mělníka a Litoměřic. Na Moravě převládají vinice na jihu území. Ty se dělí ještě do dalších čtyř podoblastí – Mikulovskou, Znojemskou, Slováckou a Velkopavlovickou.

Degustace a hodnocení

Vína bývají hodnocena podle 100 bodového hodnotícího systému. Tento způsob se uplatňuje u převážné většiny profesionálních degustací a soutěží. Hodnocení vín probíhá podle tří základních parametrů – vzhled, vůně, chuť. Poté, co jsou jednotlivé parametry ohodnoceny, přichází na řadu součet všech uvedených hodnot. Degustace vín Praha je zajímavým kulturním zážitkem. 


Ještě několik slov o víně a o nás

Naší dobrou radou je, nedělat předčasné závěry ve chvíli, kdy vás některé jakostní víno neoslovilo. Druhů je celá řada a každé z nich vyniká jinými specifickými vlastnostmi. Dovolte nám, abychom vám naše vína představili a vybrali pro vás to, o kterém jsme přesvědčeni, že bude přesně tím pravým. Ochutnat můžete například oblíbené růžové víno.


Těší nás, že jste se rozhodli využít naši nabídku a vyzkoušet předplatné vína. Tento způsob je skvělým řešením pro seznámení se s našimi kvalitními víny.

Objednat předplatné vína


Tým DGW

Buďte v trendu!

Buďte první, kdo od nás dostane užitečné informace z našeho blogu


Sledujte blog DGW