BAIGORRI BLANCO Fermentado in Barrica

Výjimečné bílé víno, které se odlišuje fermentací ve francouzských dubových sudech se specifickým stupněm vypálení. Díky tomu nabízí harmonii mezi ovocností a vlivem dřeva, komplexitu a pevnou strukturu. Na patře je jemné, krémové, s bohatou aromatikou. Zrání na kalech mu dodává výrazný charakter a eleganci.

Víno je vyrobeno z hroznů odrůd Viura (90 %) a Malvasía (10 %), pocházejících ze starých vinic výhradně v oblasti Rioja Alavesa.

Po ručním sběru jsou odstopkované hrozny tříděny bobule po bobuli pomocí vibračních a váhových třídicích stolů. Mošt maceruje několik hodin se slupkami a poté je lisován v pneumatickém lisu. Fermentace i následné zrání po dobu 8 měsíců na kalech probíhají v nových francouzských dubových sudech s lehkým nebo žádným vypálením.