Bread & Butter Cabernet Sauvignon

Vína z USA

Spojené státy americké si s vinařstvím zpravidla nespojujeme. A to je velká chyba: vždyť pouze 4 z 50 amerických států se nezabývají výrobou vína. První vinice založili španělští misionáři v 17. století. V současnosti jsou USA na čtvrtém místě z hlediska objemu produkce vína, předčí je pouze Francie, Itálie a Španělsko. A tak je bez nadsázky možné zařadit tuto zemi mezi hlavní světové výrobce vína.

Historie vína

První američtí přistěhovalci přivezli vinnou révu do Mexika již v 17. století. Odtud se dostala do Kalifornie. V polovině 19. století se víno vyrábělo ve velkém. Po zrušení prohibice v roce 1933 došlo k prudkému rozvoji amerického vinařství. Již v roce 1976 vína z USA zvítězila ve slepé degustaci Kalifornie vs. Bordeaux. Pro vinařskou obec to byl šok. Od té doby se americká vína sebevědomě dotahují na prominentní aristokraty z Francie a Itálie.

Místopis amerických vín

Většina vinic (90 %) se nachází v Kalifornii. V tomto rozlehlém státě je podnebí pro pěstování vína ideální. Velké množství slunečního světla a tepla v kombinaci s chladnými nocemi umožňují, aby réva dosáhla plnosti a zralosti.

Vedle Kalifornie lze za „vinařské státy“ považovat Washington, Oregon a Idaho. Znamenitá vína z Napa Valley v severní Kalifornii jsou proslulá svou harmonickou chutí a vůní. Stát Washington se nachází na stejné zeměpisné šířce jako francouzská oblast Bordeaux. Proto se tu daří skvělým prémiovým červeným vínům: svěžím, trpkým a s plným tělem. Oregon je proslulý červenými víny odrůdy Pinot Noir a konkuruje tak Burgundsku. Idaho je známé produkcí stolních červených vín s výraznou ovocnou chutí.