Pět francouzských vín, která jsme nově zařadili do sortimentu Drink Good Wine a Wonder Wines Bar, by rozhodně neměly ujít vaší pozornosti

Pět francouzských vín, která jsme nově zařadili do sortimentu Drink Good Wine a Wonder Wines Bar, by rozhodně neměly ujít vaší pozornosti

Coteau des Girarmes Pouilly-Fumé je referenční odrůda bílého vína vytvořená ze Sauvignon Blanc ve vinařství Domaine Roger Pabiot et Fils (oblast Pouilly-Fumé). Víno je suché, velmi lehké, s výraznou kyselinkou. V paletě chutí ucítíte ovocné tóny jablka a hrušky, zeleninové tóny angreštu a trávy, ale i zemité chutě minerálů a pazourku. Perfektně se hodí k vepřovému masu, korýšům, kozím sýrům, vegetariánským a kořeněným jídlům.

Château Gros Caillou Saint-Émilion Grand Cru je suché červené míchané víno vyrobené z odrůd Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec a Merlot. Pochází z regionu Saint-Emilion Grand Cru, z vinařství Château Gros Caillou. Víno má hutné tělo a vyváženou chuť s tóny lesních plodů, tuby, vanilky, tabáku, zeminy a charakteristického „kouře". Perfektně se hodí k hovězím steakům, jehněčímu, zvěřině a drůbeži.

Domaine de la Graveirette Ju de Vie Rouge je tmavě rubínově červené víno z oblasti Vin de France. Pochází z vinařství Domaine de la Graveirette. Potěší vás dobře vyvážený chuťový profil vína, který se vyznačuje výraznými tóny bobulí a ovoce, vanilky, dubu a cedru. Odborníci označují Ju de Vie Rouge za jedno z nejlepších vín na světě. Pokud jde o párování s pokrmy, nabízí prostor pro experimentování a objevování.

Château Bardins Pessac-Léognan je suché červené Bordeaux z oblasti Graves v apelaci Pessac-Léognan. Vyniká hustým, hutným tělem a výraznou kyselinkou. V chuti nápoje je výrazný soubor ovocných, dubových a zemitých tónů. Stejně jako Saint-Émilion Grand Cru je Pessac-Léognan obzvláště lahodný v kombinaci s masem.

Château Lalande Saint-Julien je komplexní, vícevrstvé červené suché míchané víno od mistrů z Château Lalande v oblasti Bordeaux / Médoc / Saint-Julien. vyrábí se z odrůd Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Chuťový profil zdůrazňuje hustotu, viskozitu a kyselost v kombinaci s tóny černého rybízu, ostružin, dubu a zemitými podtóny. Vynikající volba k masu, zvěřině nebo drůbeži.

Zajímavosti z historie vinařství ve Francii

Tradice vinařství na území moderní Francie jsou staré více než 2 500 let. Dávno před kolonizací jižní Galie starými Řeky začali Keltové pěstovat vinnou révu Vitis vinifera. Středomořský pohled na vinařství v Galli však založili samozřejmě Řekové.

První vinice v okolí dnešního Marseille (řecké město Massalia) vysadili Fókové okolo roku 500 před naším letopočtem. Později Římané vysadili vinnou révu z Massalia do oblastí, které dnes známe jako Bordeaux, Burgundsko, Alsasko, Champagne, Languedoc, údolí Loiry a Rhony.

Úspěch galského vína v Římské říši byl tak velký, že jeden z císařů nařídil vyklučení části vinic v Galii, aby ochránil vinaře z Říma. I když Galové zpočátku milovali pivo a medové pivo, po ochutnání vína se z nich stali zruční vinaři.

Období středověku je dobou prvního rozkvětu francouzského vinařství. Vinice se objevují ve všech regionech Francie. Katolická církev se stává největším vlastníkem vinic a výrobcem vína. Objem exportu vína do Anglie a Nizozemska každým rokem roste.

Během New Age vinařství ve Francii dosáhlo průmyslového měřítka. Zároveň však severní oblasti země od vinařství upustily.

Ve 20. století bylo důležitým krokem k udržení vysoké kvality francouzského vína a jeho identity vytvoření dozorčích a kontrolních organizací, jako jsou Institut National des Appellations d'Origine a Appellation d'origine contrôlée.

Pokračování příště…